Lövskav

Ingredienser:

Lövskav:

500 g Lövbiff
ca 200 g färska eller frysta gula kantareller
smör och olja, till stekning
2-4 schalottenlökar
salt och nymalen svartpeppar
lingon, efter smak
2-3 dl vispgrädde

Potatismos:

ca 600 g potatis
en klick smör
grädde eller mjölk, efter smak
salt och nymalen svartpeppar, efter smak

Gör så här:

1. Skär lövbiffen i tunna fina strimlor. Skala och koka potatisen.
2. Rensa och grovhacka kantarellerna, om de är frysta tina dem och häll bort allt eventuellt vatten.
3. Stek olja och smör i en gryta. När smöret är nötbrunt lägg i lövkaven och stek tills det får lite färg.
4. Hetta upp mer smör i en stekpanna. Stek svampen tills vätskan har kokat in och svampen fått lite färg. Lägg sedan svampen åt sidan.
5. Skala och hacka löken fint. Fräs mjuk och glansig i smör och lägg sen i kantarellerna. Blanda kantarell -och lökblandningen med lövkaven. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Tillsätt lingonen men kom ihåg att spara några till garnering. Tillsätt grädden och låt koka ihop i några minuter. Tillsätt örtsalt, salt och nymalen peppar.
7. Häll av kokvattnet från potatisen och börja ”stompa” potatisen i kastrullen med en potatisstöt. Blanda i smör, grädde/mjölk, salt och peppar efter tycke och smak.
8. Servera lövskaven med potatismos, lingonsylt och grönsaker.

Övar & övar

Ja, det går sakta framåt med mina mormorsrutor. Övar mig på första varvet och att göra stolpar och hörnen. Ibland blir rutorna fina, ibland ser det inte ut som några rutor alls. Och ibland, tja… Då blir dom inte så fina! :D

Less!

Nu är jag less på det här! I natt har jag sovit med tjocksockar på fötterna! :shock: samt filt på täcket. Frös så otroligt mkt i går. Huvudet känns som vacum. I dag blir det att inte göra ett skit. Jo, se friidrott, är EM för U23. Woaw ljudet i öronen är tillbaka, huvudet känns som att det är inlindat i vadd.